La escuela cervecera belga es una de las más ricas y variadas del mundo, reconocida por su larga tradición, innovación y un enfoque único en la producción de cerveza.
Con siglos de historia, las cervezas belgas han alcanzado un estatus casi mítico debido a su diversidad de estilos y perfiles de sabor, muchos de los cuales tienen profundas raíces monásticas.
Desde las suaves y doradas Belgian Blond Ale, hasta las complejas y robustas Belgian Dark Strong Ale, cada estilo refleja el carácter artesanal y la pasión por la calidad que define a esta escuela.
Las cervezas belgas a menudo destacan por su fermentación a alta temperatura y el uso de cepas de levadura específicas que crean sabores afrutados y especiados inconfundibles.
Además, estilos como las Lambic y Gueuze se elaboran mediante fermentación espontánea, utilizando levaduras salvajes, lo que les otorga una acidez distintiva y un carácter único que atrae tanto a aficionados como a conocedores.
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