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Recetas de cerveza Belgian Dark Strong Ale

Recetas de cerveza Belgian Dark Strong Ale

Recetas de Belgian Dark Strong Ale

Belgian Dark Strong Ale

Las cervezas de estilo Belgian Dark Strong Ale son oscuras, complejas y muy fuertes, con una deliciosa mezcla de riqueza de malta, sabores a frutos negros y elementos especiados. Son cervezas complejas, ricas, suaves y peligrosas.

Contenido

  • 1 Comentarios
  • 2 Historia
  • 3 Ingredientes Característicos
  • 4 Recetas de Belgian Dark Strong Ale
  • 5 Recomendamos

Comentarios

Las versiones Trapenses auténticas tienden a ser más secas (los belgas dirían más digeribles) que las versiones de Abadía, que pueden ser más dulces y de cuerpo pleno. Tradicionalmente acondicionada en botella (o refermentada en botella). A veces conocida como Trapense Quadruple, la mayoría son simplemente conocidas por su intensidad o designación de color.

Historia

La mayoría de las versiones son únicas en carácter reflejando las características de cervecerías individuales, producida en cantidades limitadas y a menudo altamente codiciadas.

Ingredientes Característicos

Comúnmente son utilizadas cepas de levadura belga propensas a la producción de alcoholes superiores, ésteres y a veces compuestos fenólicos. Da la impresión de utilizar una compleja receta de granos, aunque muchas versiones tradicionales son muy simples, con jarabe de azúcar o azúcares caramelizados sin refinar y levaduras que proporcionan gran parte de la complejidad. Comúnmente se utilizan lúpulos tipo Saaz, tipo inglés o Styrian Goldings. Generalmente no se utilizan especias, y si se utilizan, se mantienen sutiles y en el trasfondo.

Recetas de Belgian Dark Strong Ale

Nombre Tipo de Receta Volumen
Dibble Strong Dark Todo grano 18 litros
Westvleteren XII Todo grano 18,9 litros

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