Nombre: Bakke Brygg Berliner Weisse Estilo de Cerveza: Berliner Weisse Tipo de Receta: Todo grano Rendimiento: 15 litros Eficiencia: 75% Volumen pre-hervor: 18 litros Ingredientes Fermentables 1.32 kg de Castle Malting Wheat Blanc 0.99 kg de Castle Malting Pilsen 2RP/2RS 0.99 kg de Muntons Pale (Mezcla de Maris Otter) Lúpulos 12 g de Crystal (pellet) con 3.7% AA (Hervor durante 60 minutos) Otros 0.60 tsp de WLN1000 – Gjærnæring (agente clarificante durante 15 minutos de…
Nombre: Proviva Berliner Estilo de Cerveza: Berliner Weisse Tipo de Receta: BIAB Rendimiento: 25 litros Eficiencia: 70% Pre-hervor: 30 litros Ingredientes 3 kg Malta Pilsner (Alemania) 1.5 kg Trigo en copos 0.5 cucharadita de Nutriente de Levadura Wyeast (hervido 20 min) 0.5 cucharadita de Whirlfloc (hervido 20 min) 1 paquete de Fermentis Safale US-05 (Levadura Ale Americana) Perfil de la cerveza Densidad Inicial: 1.039 Densidad Final: 1.006 ABV: 4.2% SRM: 2.9 IBU: 0.0 Perfil del…
Nombre: Berliner Weisse con Lactosa Estilo de Cerveza: Berliner Weisse Tipo de Receta: Todo grano Rendimiento: 20.8 litros Eficiencia: 68% Pre-hervor:28.4 litros Ingredientes Fermentables 4.54 kg (10 lbs) de malta Pilsner Bohemia (Alemania) 3.18 kg (7 lbs) de malta de trigo (Alemania) 454 g (1 lb) de lactosa (azúcar de leche) 340 g (12 oz) de cascarilla de arroz (para evitar atascos en el macerado) Lúpulos 28 g (1 oz) Hallertau Hersbrucker (4% AA) –…
Nombre: Rye Raspberry Berliner Weisse Estilo de Cerveza: Berliner Weisse Tipo de Receta: Todo grano Rendimiento: 23 litros Descripción Podría ser un poco más dulce. Se elevo la temperatura de maceración a 68 °C para obtener más cuerpo y se modifico la química del agua para obtener una sensación maltosa más destaca. Ingredientes 31 lts – Agua para Cervecero (Agua) 4 g – Cloruro de Calcio (Maceración 60 min) 3 g – Sal de Epsom (MgSO4) (Maceración 60 min)…
Nombre: Shut the Funk Door Estilo de Cerveza: Berliner Weisse Tipo de Receta: Todo grano Rendimiento: 20,8 litros Descripción Cerveza de sabor ligero con algunas notas a pan. Acidez muy ligera. Ingredientes 8 oz – Cascaron de Arroz (0.0 SRM) 3 lbs – Malta Pilsner (2 Hileras) Ger (2,0 SRM) 2 lbs 8 oz – Malta de Trigo, Alemania (2.0 SRM) 4 oz – Malta Ácida (3.0 SRM) 4 oz – Malta Munich (9.0 SRM) 0.3 oz…