Nombre: Raspberry Sour Estilo de Cerveza: Fruit Lambic Tipo de Receta: Todo grano Rendimiento: 18.9 litros Eficiencia: 70% Pre-hervor: 28.4 litros Ingredientes Fermentables 1.81 kg de trigo americano malteado (50%) 1.81 kg de malta pale 2-Row americana (50%) Lúpulos 14.2 g de Hallertau doméstico en pellets (3.9% AA), añadidos a los 25 minutos de hervido, aportando 6.28 IBU 14.2 g de Hallertau doméstico en pellets (3.9% AA), añadidos a los últimos 5 minutos de hervido,…
FNombre: Shit Kriek Estilo de Cerveza: Fruit Lambic (Kriek) Tipo de Receta: Todo grano Rendimiento: 18.9 litros Eficiencia: 70% Pre-hervor: 23.7 litros Ingredientes Fermentables 2.59 kg de malta belga tipo Pilsner (35.8%) 1.91 kg de trigo en hojuelas (26.4%) 2.72 kg de cerezas dulces oscuras (37.7%) Lúpulos 31.2 g de Tardif de Bourgogne oxidado en formato de flor (2% AA), añadido al inicio de la cocción, 60 min, aportando 7.9 IBU Levadura Wyeast – Roeselare…
Nombre: Russian River Supplication Estilo de Cerveza: Fruit Lambic Tipo de Receta: Todo grano Volumen del Batch: 22,7 litros Volumen del Hervor: 31,2 litros Ingredientes 10 lbs – Pale Ale Belga [3.4L] 2.2 lbs – CaraVienna Belga [20L] 1.3 lbs – Cara Belga [45L] 0.5 lb – Malta Acidulada [3.4] 0.8 oz – Northern Brewer en Pellet [8.5%] – Hervir 60 minutos 2.1 lbs – Guindas Ácidas Secas – Fermentación Secundaria 16 oz – Pinot Noir…
Nombre: Framboise Lambic Estilo de Cerveza: Fruit Lambic Tipo de Receta: Todo grano Rendimiento: 22,7 litros Ingredientes 5 lbs – Malta Pale Ale – 2 Hileras (Briess) (3.5 SRM) 5 lbs – Malta Pilsner (Dingemans) (1.6 SRM) 5 lbs – Malta de Trigo Roja (Briess) (2.3 SRM) 2 lbs – Malta Victory (Cookie) (Briess) (28.0 SRM) 1 lb – Trigo en Copos (1,6 SRM) 8 oz – Malta Caramelo – 120L (Briess) (120.0 SRM) 1 oz – Admiral [14.8%]…
Nombre: Dawson’s Kriek Estilo de Cerveza: Fruit Lambic Tipo de Receta: Extracto Rendimiento: 18 litros Ingredientes 3 lbs – Extracto Seco de Pilsen (3.0 SRM) (Extracto) 3 lbs – Extracto Seco de Trigo (8.0 SRM) (Extracto) 1 oz – Hallertauer Hersbrucker [2.4%] – Hervir 60 minutos 1 paquete de levadura – Belgian Lambic Blend (Wyeast Labs # 3278) 2 lbs – Puré de Cereza (26 semanas en fermentación secundaria) Instrucciones adicionales Hervir: 60 minutos Perfil de la cerveza Densidad…