Nombre: Steven Bisig’s Recipe Estilo de Cerveza: Pyment (Grape Melomel) Tipo de Receta: Extracto Rendimiento: 2.84 litros Ingredientes 2.50 lb (1.13 kg) de miel 0.50 lb (0.23 kg) de uvas Concord trituradas Levadura: White Labs – Sweet Mead/Wine Yeast WLP720 Perfil de la hidromiel Densidad Inicial (OG): 1.090 Densidad Final (FG): 1.022 ABV: 9.0% Perfil del agua Para un pyment, un perfil de agua equilibrado es ideal, con niveles bajos de minerales para no interferir…

Nombre: Grape Ape Estilo de Cerveza: Pyment (Melomiel de Uva) Tipo de Receta: Todo grano Rendimiento: 3.78 litros Ingredientes 1.36 kg de miel de trébol dulce (Sweet Clover Honey) 567 g de jugo de uva Welch’s 1 g de nutriente de levadura 1 g de energizante de levadura Levadura: Lallemand – Lalvin EC-1118 Perfil de la hidromiel Densidad Inicial: 1.118 Densidad Final: 1.041 ABV: 10.0% SRM: 0.0 IBU: 21.8 Perfil del agua Para este tipo…

Nombre: Hidromiel de Jamaica Estilo de Cerveza: Melomel con Frutas Tipo de Hidromiel: Extracto Rendimiento: 60 litros Eficiencia: 70% Volumen Pre-Hervor: 61.5 litros Ingredientes 15 kg de miel cruda 900 g de flor de jamaica (hibisco) Perfil de la hidromiel Densidad Inicial: 1.077 Densidad Final: 1.002 ABV: 10.2% SRM: 0.0 IBU: 19.3 Perfil del agua Utiliza un perfil de agua balanceado que complemente los sabores de la jamaica y la miel. Un perfil sugerido podría…

Nombre: Louisiana Watermelon Melomel Estilo de Hidromiel:  Melomel con Frutas Tipo de Receta: Extracto Rendimiento: 3.8 litros Eficiencia: 35% Ingredientes 0.91 kg de miel (adición tardía en la olla) 0.91 kg de sandía (adición tardía en la olla) Perfil de la hidromiel Densidad Inicial: 1.084 Densidad Final: 1.012 ABV: 14.1% SRM: 0.0 IBU: 8.2 Perfil del agua Utiliza un perfil de agua balanceado con un nivel moderado de calcio y magnesio para resaltar los sabores…

Nombre: Raspberry Melomel Estilo de Hidromiel: Melomel de Frutas Tipo de Receta: Extracto Rendimiento: 3.8 litros Eficiencia: 100% Volumen pre-hervor: 3.8 litros Ingredientes Fermentables 1.36 kg de miel (100%) Frutas 1.36 kg de frambuesas (para adición en secundaria) Levadura Levadura de atenuación promedio 75%, floculación media, temperatura óptima: 19-22 °C) Perfil de la hidromiel Densidad Inicial (OG): 1.126 Densidad Final (FG): 1.031 ABV: 14.4% SRM: 5.1 IBU: 0.0 Perfil de agua Utiliza agua con bajo…

Nombre: Strawberry Melomel Estilo de Hidromiel: Melomel de Frutas Tipo de Receta: Extracto Rendimiento: 3.8 litros Eficiencia: 100% Volumen pre-hervor: 3.8 litros Ingredientes Fermentables 1.36 kg de miel (adición al final de la fermentación, 42.9%) Frutas 2 kg de fresas (congeladas) Levadura White Labs WLP720 (Levadura de Miel/Dulce) – Atenuación: 75%, Floculación: Baja, Temp óptima: 21-24 °C Perfil de la hidromiel Densidad Inicial (OG): 1.139 Densidad Final (FG): 1.035 ABV: 16.2% SRM: 5.1 IBU: 0.0…

Nombre: Oat Braggot Estilo de Hidromiel: Braggot Tipo de Receta: Extracto Rendimiento: 7.5 litros Eficiencia: 75% Volumen pre-hervor: 13 litros Ingredientes Fermentables 0.91 kg de Briess LME Sparkling Amber (66.7%) 0.45 kg de miel (adición al final de la ebullición, 33.3%) Lúpulo 14 g de Crystal (4.3% AA) – Hervir 15 minutos – 13.22 IBU Otros 7 g de canela (rama) – En secundario durante 7 días 7 g de nuez moscada – En secundario…

Nombre: Wee Heavy Braggot Estilo de Hidromiel: Braggot Tipo de Receta: Maceración Parcial Rendimiento: 4,5 litros Eficiencia: 60% Volumen pre-hervor: 8.3 litros Ingredientes Fermentables 1.25 lb (0.57 kg) de miel (adición al final de la ebullición, 48.1%) 1 lb (0.45 kg) de malta Maris Otter Pale (38.5%) 0.15 lb (0.07 kg) de malta Caramelo 40L (5.8%) 0.10 lb (0.045 kg) de malta Victory (3.8%) 0.10 lb (0.045 kg) de cebada tostada (3.8%) Lúpulo 0.25 oz…

Nombre: Smoked Braggot Estilo de Hidromiel: Braggot Método: Todo Grano Rendimiento: 8 litros Eficiencia: 70% Volumen pre-hervor: 10 litros Ingredientes Fermentables 2 kg de malta ahumada alemana (46.5%) 2 kg de miel (46.5%) 0.10 kg de malta CaraAroma alemana (2.3%) 0.20 kg de malta CaraBohemian alemana (4.7%) Lúpulos 25 g de Magnat (11% AA) para hervido durante 60 minutos (46.85 IBU) Levadura Fermentis – Safale – American Ale Yeast US-05 Perfil de la cerveza Gravedad…

Nombre: Saison Braggot Estilo de Hidromiel: Braggot Tipo de Receta: Extracto Rendimiento: 18 litros Eficiencia: 35% Pre-hervor: 13 litros Ingredientes Fermentables 2.70 kg de miel (49.1%) 2.55 kg de extracto de malta líquida – Light (46.4%) 0.25 kg de extracto de malta seca – Trigo (4.5%) Lúpulos 24 g de Warrior (16.5% AA) para hervido durante 60 minutos (25.61 IBU) 28.50 g de Nelson Sauvin (12.5% AA) en whirlpool durante 10 minutos (19.79 IBU) Levadura…