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Estilos de Hidromiel

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Nombre: Elderberry Rojo Tinto Estilo de Cerveza: Pyment (Grape Melomel) Método: BIAB Rendimiento: 5 litros Ingredientes 1 kg de elderberry 1,5 litros de vino tinto 1 paquete de levadura White Labs – Trappist Ale Yeast WLP500 1 paquete de bacterias malolácticas Instrucciones adicionales La adición tardía del concentrado de vino tinto rojo y la fermentación con levadura Trappist Ale y bacterias malolácticas aportan una complejidad de sabor única, con notas frutales y un perfil robusto…

Nombre: Citra Mead Estilo de Hidromiel: Hidromiel con Especias, Hierbas o Vegetales (Metheglin) Tipo de Receta: Extracto Rendimiento: 20 litros Ingredientes 20 lts – Agua 1 paquete de levadura – California Ale (White Labs #WLP001) 0,25 cucharadita – Nutriente de Levadura (Fermaid K) (Primaria 0 min) 0,25 cucharadita – Nutriente de Levadura (Fermaid K) (Primaria 0 min) 0,25 cucharadita – Nutriente de Levadura (Fermaid K) (Primaria 0 min) 0,25 cucharadita – Nutriente de Levadura (Fermaid K) (Primaria 0…

Un Braggot es una hidromiel elaborada con malta. Impresión General Una equilibrada mezcla de hidromiel y cerveza, con las características distintivas de ambas. Son posibles un amplio rango de resultados, dependiendo del estilo de cerveza base, la variedad de la miel, el dulzor general y la intensidad. Los sabores a cerveza tienden a enmascarar en algo los sabores a miel típicos que se encuentran en otras hidromieles. Aroma Dependiendo del dulzor, la intensidad y el…

Una Hidromiel con Especias, Hierbas o Vegetales contiene una o más especias, hierbas o vegetales (en esta definición de estilo, conocidos colectivamente como «especias»). Aquí se utiliza la definición culinaria, no botánica de especias, hierbas o vegetales. Si usted tiene que justificar una especia, hierba o vegetal usando la palabra «técnicamente» como parte de la descripción, entonces eso no es lo que queremos decir. Las mismas definiciones se aplican a esta categoría en cuanto a…

Una Hidromiel con Frutas y Especias es una hidromiel que contiene una o más frutas y una o más especias. Vea las definiciones de fruta utilizadas en las distintas subcategorías de Hidromiel con Frutas; cualquier ingrediente que califique ahi cumple con el requisito de «fruta» aquí. Para los propósitos de esta subcategoría, cualquier ingrediente que califique para uso en la subcategoría Hidromiel con Especias, Hierbas o Vegetales también cumple con el requisito de «especia» aquí.…

La subcategoría melomel es para hidromieles con fruta elaboradas con cualquier fruta no se asocie a otra subcategoría de hidromiel con frutas, o con una combinación de frutas de múltiples subcategorías de hidromiel con frutas (como uvas y frutas carozas). Algunos ejemplos incluyen cítricos, frutos secos (dátiles, ciruelas pasas, uvas pasas, etc.), peras, higos, granadas, tunas, bananas, piñas y la mayoría de las frutas tropicales. En caso de duda, registrela aquí – los jueces debenser…

Una Hidromiel con Frutas Carozas es una categoría de entrada para melomels elaboradas con frutas tales como cerezas, ciruelas, melocotones, albaricoques y mangos. Las frutas carozas son frutas carnosas con un solo y gran foso o cuezco. Aquí se utiliza la definición culinaria, no botánica de una fruta caroza. Si usted tiene que justificar una fruta usando la palabra «técnicamente» como parte de la descripción, entonces eso no es lo que queremos decir. Las combinaciones…

Una Hidromiel con Bayas es una categoría de entrada para melomels elaboradas con bayas como frambuesas, arándanos, moras, grosellas (negras, rojas y blancas), fresas, zarzas, saúcos, etc. Generalmente cualquier fruta de la familia calificaría. Las bayas pueden tener semillas, pero no cuezcos; algunos son agregados de drupas. Las combinaciones de bayas pueden ser registradas aquí. Se utiliza la definición culinaria, no botánica de baya. Si tiene que justificar una fruta usando la palabra «técnicamente» como…

Una Pyment es una melomel elaborada con uvas (generalmente jugo). Las pyment pueden ser rojas, blancas o rosas, tal como un vino. Impresión General En ejemplos bien elaborados del estilo, la uva es a la vez distintivamente vinosa y bien incorporada en el balance miel-dulzor-acidez-alcohol-taninos de la hidromiel. Las versiones blancas y rojas pueden ser bastante diferentes y la Impresión General debería ser característica del tipo de uva utilizada y sugerente de una variedad similar…

Una Cyser es una melomel elaborada con manzanas (generalmente sidra). Impresión General En ejemplos bien elaborados del estilo, la fruta es a la vez distintiva y bien incorporada en la balance miel dulzor-acidez-alcohol-taninos de la hidromiel. Algunos de los mejores ejemplos fuertes tienen el sabor y aroma de un Calvado añejado (brandy de manzana del norte de Francia), mientras que las versiones sutiles, secas pueden degustarse similares a muchos vinos blancos finos. Debería haber una…