Esta es una sidra con otras frutas o jugos de fruta añadidos – por ejemplo, bayas. Este es el estilo correcto para registrar una bebida fermentada a partir de una combinación de jugo de manzana y pera.
Impresión General
Al igual que un vino blanco con sabores complejos. El carácter de la manzana debe vincularse con la adición de frutas de modo que ninguna domine a la otra.
Aroma/Sabor
El carácter a sidra debe estar presente y debe encajar con las otras frutas. Es una falta si la(s) fruta(s) añadida(s) domina(n) por completo; un juez podría preguntar: ¿Esto sería diferente si un espirituoso neutro sustituye a la sidra? Una sidra frutal no debe ser como un alco-pop (bebidas de alcohol carbonatadas y saborizadas). La oxidación es una falta.
Apariencia
Clara a brillante. Color apropiado a la fruta añadida, pero sin mostrar carácterísticas de oxidación (por ejemplo, bayas rojas deberían aportar un color rojo-a-púrpura, no naranjo)Sensación en Boca: Sustancial, puede ser significativamente tánica dependiendo de la fruta añadida.
Estadísticas Vitales
OG: 1.045 – 1.070
FG: 0.995 – 1.010
ABV: 5 – 9%
(*) Las recetas proporcionadas son referenciales y deben ajustarse según los ingredientes y equipos disponibles. Se recomienda realizar pruebas y modificaciones para adaptar las recetas a tu estilo de elaboración y preferencias personales.
Ejemplos Comerciales
[US] West County Blueberry-Apple Wine (MA), Bellwether Cherry Street (NY), Uncle John’s Fruit Farm Winery Apple Cherry, Apple Blueberry, and Apricot Apple Hard Cider (MI).
