Esta es una categoría abierta de sidra o perada con otros ingredientes de tal manera que no se ajusta a ninguna de las categorías anteriores. Esto incluye el uso de otros edulcorantes. Una sidra con miel añadida puede ser registrada aquí si el carácter a sidra sigue siendo dominante; de lo contrario, se debe ingresar como hidromiel en la subcategoría Cyser. Los ejemplos también incluyen sidras fermentadas en madera o sidras añejadas en que el carácter de la madera/barril es una parte importante del perfil global de sabor.
Aroma/Sabor
El carácter a sidra debe estar siempre presente, y debe encajar con los ingredientes añadidos. Si se utilizó un barril de espirituoso, el carácter del espirituoso (ron, whisky, etc.) no debe ser algo más que reconocible; no debe ser un elemento sustancial del sabor.
Apariencia
Clara a brillante. El color debería ser el de una sidra estándar a menos que se espere que otros ingredientes contribuyan al color.
Sensación en Boca
Cuerpo promedio, puede mostrar algo de taninos (astringencia) o cuerpo pesado como consecuencia de otros ingredientes.
Estadísticas Vitales
OG: 1.045 – 1.100
FG: 0.995 – 1.020
ABV: 5 – 12%
(*) Las recetas proporcionadas son referenciales y deben ajustarse según los ingredientes y equipos disponibles. Se recomienda realizar pruebas y modificaciones para adaptar las recetas a tu estilo de elaboración y preferencias personales.
Ejemplos Comerciales
[US] Finn River Fire Barrel (WA).