Nombre: French Sider
Estilo de Sidra: Sidra Francesa
Tipo de Receta: Extracto
Rendimiento: 9 litros
Ingredientes
- 9 lts – Jugo de Manzana (1.0 SRM) (Jugo)
- 3 paquetes de levadura – French Saison (Wyeast Labs # 3711)
- 0,5 cucharadita – Nutrientes de Levadura (3 días Primaria)
Perfil de la sidra
Densidad Inicial: 1.059 (14.5° P)
Densidad Final: 0.986 SG (-3.6° P)
ABV: 9.6%
Rendimiento: 9 litros
Preparación
- Para elaborar la sidra French Sider, comienza por verter 9 litros de jugo de manzana pasteurizado y filtrado en un recipiente de fermentación sanitizado. Asegúrate de que el jugo sea de alta calidad, sin aditivos y completamente natural.
- A continuación, agrega 0,5 cucharadita de nutrientes de levadura al jugo para asegurar una fermentación saludable.
- Luego, oxigena la mezcla para preparar un entorno favorable para la levadura. Inocula la sidra con tres paquetes de levadura French Saison (Wyeast Labs # 3711), vertiéndola directamente en el jugo. Asegúrate de que la levadura esté bien distribuida para una fermentación uniforme. Alternativamente, puedes usar levadura Belle Saison, la cual dará resultados similares.
- La densidad original (OG) de la sidra será de aproximadamente 1.054, y la densidad final (FG) será de alrededor de 1.004, lo que resultará en una sidra con un contenido alcohólico de 9.6%. Este estilo de sidra no requiere un tiempo prolongado de envejecimiento, por lo que estará lista para disfrutar después de la fermentación primaria.
- Una vez que la fermentación haya terminado y la sidra haya alcanzado la densidad final, puedes embotellarla o servirla directamente.
(*) Las recetas proporcionadas son referenciales y deben ajustarse según los ingredientes y equipos disponibles. Se recomienda realizar pruebas y modificaciones para adaptar las recetas a tu estilo de elaboración y preferencias personales.
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Última actualización el 2025-01-18 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados