Nombre: Viking Braggot
Estilo de Hidromiel: Braggot
Tipo de Receta: Extracto
Rendimiento: 15,1 litros
Ingredientes
- 1 lb 10.67 oz – Malta Pilsen (2-Hileras) (Briess) (1.0 SRM)
- 1 lb 5,33 oz – Malta Vienna (Briess) (3,5 SRM)
- 10.67 oz Malta Caramelo / Crystal – 80L (80.0 SRM)
- 0.4 oz – Goldings, East Kent [6.7%] – Hervir 60 min
- 2.67 oz – Puntas de Brezo (Hervir 60 min)
- 1,28 oz – Hojas de Milenrama (Hervir 60 min)
- 0.61 cucharadita – Irish Moss (Hervir 10 min)
- 1 paquete de levadura – American Ale (Wyeast Labs # 1056)
- 2 lbs 10.67 oz – Miel (1.0 SRM)
Instrucciones adicionales
Hervir: 90 minutos
Perfil de la hidromiel
Densidad Inicial: 1.046 (11.5° P)
Densidad Final: 1.000 SG (0.0° P)
ABV: 6.0%
SRM: 9,8
Tipo de Receta: Extracto
Rendimiento: 15,1 litros
Preparación
- En una olla grande, calienta 15 litros de agua. Añade 1 lb 10.67 oz de malta Pilsen, 1 lb 5.33 oz de malta Vienna y 10.67 oz de malta Caramelo / Crystal. Mantén la mezcla a una temperatura de 65-68 °C durante 60 minutos para permitir la conversión de almidones. Luego, filtra el mosto para eliminar los granos y lleva el líquido a ebullición.
- Lleva el mosto a ebullición y añade 0.4 oz de lúpulo Goldings, 2.67 oz de puntas de brezo y 1.28 oz de hojas de milenrama. Hierve durante 60 minutos. Añade 0.61 cucharadita de Irish Moss en los últimos 10 minutos de ebullición para mejorar la claridad del hidromiel.
- Después de hervir, enfría rápidamente el mosto a una temperatura de 18-24 °C. Una vez enfriado, añade 2 lbs 10.67 oz de miel al mosto y mezcla bien para disolver completamente.
- Transfiere el mosto a un fermentador previamente sanitizado. Añade 1 paquete de levadura American Ale (Wyeast Labs # 1056). Cierra el fermentador con una trampa de aire y deja fermentar durante aproximadamente 1-2 semanas a una temperatura de 18-22 °C.
- Después de la fermentación primaria, transfiere el hidromiel a un barril o botella, asegurándote de dejar el sedimento atrás. Permite que el hidromiel madure durante al menos 1 mes para desarrollar su sabor. Embotella y deja reposar por unas semanas más antes de disfrutar.
(*) Las recetas proporcionadas son referenciales y deben ajustarse según los ingredientes y equipos disponibles. Se recomienda realizar pruebas y modificaciones para adaptar las recetas a tu estilo de elaboración y preferencias personales.
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Última actualización el 2024-11-12 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados