Hidromiel

Nombre: Viking Braggot
Estilo de Hidromiel: Braggot
Tipo de Receta: Extracto
Rendimiento: 15,1 litros

Ingredientes

  • 1 lb 10.67 oz – Malta Pilsen (2-Hileras) (Briess) (1.0 SRM)
  • 1 lb 5,33 oz – Malta Vienna (Briess) (3,5 SRM)
  • 10.67 oz Malta Caramelo / Crystal – 80L (80.0 SRM)
  • 0.4 oz – Goldings, East Kent [6.7%] – Hervir 60 min
  • 2.67 oz – Puntas de Brezo (Hervir 60 min)
  • 1,28 oz – Hojas de Milenrama (Hervir 60 min)
  • 0.61 cucharadita – Irish Moss (Hervir 10 min)
  • 1 paquete de levadura –  American Ale (Wyeast Labs # 1056)
  • 2 lbs 10.67 oz – Miel (1.0 SRM)

Instrucciones adicionales

Hervir: 90 minutos

Perfil de la hidromiel

Densidad Inicial: 1.046 (11.5° P)
Densidad Final: 1.000 SG (0.0° P)
ABV: 6.0%
SRM: 9,8
Tipo de Receta: Extracto
Rendimiento: 15,1 litros

Preparación

  1. En una olla grande, calienta 15 litros de agua. Añade 1 lb 10.67 oz de malta Pilsen, 1 lb 5.33 oz de malta Vienna y 10.67 oz de malta Caramelo / Crystal. Mantén la mezcla a una temperatura de 65-68 °C durante 60 minutos para permitir la conversión de almidones. Luego, filtra el mosto para eliminar los granos y lleva el líquido a ebullición.
  2. Lleva el mosto a ebullición y añade 0.4 oz de lúpulo Goldings, 2.67 oz de puntas de brezo y 1.28 oz de hojas de milenrama. Hierve durante 60 minutos. Añade 0.61 cucharadita de Irish Moss en los últimos 10 minutos de ebullición para mejorar la claridad del hidromiel.
  3. Después de hervir, enfría rápidamente el mosto a una temperatura de 18-24 °C. Una vez enfriado, añade 2 lbs 10.67 oz de miel al mosto y mezcla bien para disolver completamente.
  4. Transfiere el mosto a un fermentador previamente sanitizado. Añade 1 paquete de levadura American Ale (Wyeast Labs # 1056). Cierra el fermentador con una trampa de aire y deja fermentar durante aproximadamente 1-2 semanas a una temperatura de 18-22 °C.
  5. Después de la fermentación primaria, transfiere el hidromiel a un barril o botella, asegurándote de dejar el sedimento atrás. Permite que el hidromiel madure durante al menos 1 mes para desarrollar su sabor. Embotella y deja reposar por unas semanas más antes de disfrutar.

(*) Las recetas proporcionadas son referenciales y deben ajustarse según los ingredientes y equipos disponibles. Se recomienda realizar pruebas y modificaciones para adaptar las recetas a tu estilo de elaboración y preferencias personales.

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Última actualización el 2024-11-12 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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