Las cervezas de estilo German Helles Exportbier son lagers alemanas pálidas, bien balanceadas, ligeramente más fuertes que la cervezas promedio, con un cuerpo moderado y un carácter aromático medio a lúpulo y malta.
Recetas de cerveza German Helles Exportbier
Nombre | Tipo de Receta | Volumen |
Export Helles Lager | Todo grano | 44,4 litros |
Hella Helles | Todo grano | 20 litros |
Dortmunder Gold | Todo grano | 37 litros |
Pils Ale German Helles | Todo grano | 250 litros |
Helles Coming | Todo grano | 22,7 litros |
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A veces conocida como Dortmunder o Dortmunder de Exportación. Elaborada con una densidad inicial ligeramente superior a otras lagers, proporcionando un cuerpo maltoso firme y una subyacente maltosidad para complementar el amargor del lúpulo acentuado por los sulfatos.
El término «de Exportación» es un descriptor de intensidad bajo la tradición cervecera alemana y no es estrictamente sinónimo del estilo «Dortmunder». La cerveza de otras ciudades o regiones se puede preparar con intensidad de Exportación y ser etiquetada como tal (aunque no necesariamente se exporte).
Historia
El estilo Dortmunder fue desarrollado en la región industrial de Dortmund, en la década de 1870, en respuesta a las cervezas pálidas tipo Pilsner y se hizo muy popular después de la Segunda Guerra Mundial, pero disminuyó en la década de 1970.
Otras cervezas clase de Exportación se desarrollaron de forma independiente y reflejan una versión un poco más fuerte de las cervezas existentes. El estilo Alemán moderno está típicamente en 12-13°P.
Ingredientes característicos
Agua mineralizada con altos niveles de sulfatos, carbonatos y cloruros, lúpulos nobles alemanes o checos, malta Pilsner, levadura lager alemana. Las versiones comerciales más nuevas pueden contener adjuntos y extracto de lúpulo.
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Última actualización el 2025-02-13 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados