Recetas de cerveza Czech Pale Lager

Recetas de Czech Pale Lager

Las cervezas de estilo Czech Pale Lager son de cuerpo ligero, ricas, refrescantes, lupuladas y amargas, que poseen los sabores familiares de la versión más fuerte Premium Czech Pale Lager (tipo Pilsner) pero con menos alcohol, menos cuerpo y un formato menos intenso.

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El nombre checo para el estilo es světlé výčepní pivo.

Historia

Josef Groll inicialmente elaboró dos tipos de cerveza en 1842-1843, una výčepní y una ležák, duplicando la producción de la menor de ellas. Evan Rail especula que éstas probablemente eran cervezas de 10°P y 12°P, pero con výčepní siendo la más débil. Este es el tipo de cerveza más consumida actualmente en la República Checa.

Ingredientes Característicos

Agua blanda con bajo contenido de sulfatos y carbonatos, lúpulos tipo Saaz, malta Pilsner checa, levadura lager checa. El agua baja en iones proporciona un distintivo perfil de lúpulo suave y redondeado a pesar de las altas tasas de lupulado.

Recetas de cerveza Czech Pale Lager

NombreTipo de RecetaVolumen
Bahan Pale LagerTodo grano19 litros
Stellar PilsnerTodo grano20 litros

 

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