Recetas de Cerveza™

Menu
  • Home
  • Recetas
    • Cerveza
    • Sidra
    • Hidromiel
  • Cristalería
  • Glosario
  • Contacto
  • Tienda

Comparte tu receta con nosotros

Contáctanos
Home
Recetas de cerveza Bière de Garde

Recetas de cerveza Bière de Garde

Las cervezas de estilo Bière de Garde son cervezas que han sido almacenadas en frío (lagered) bastante fuertes, acentuadas a la malta, con una gama de sabores a malta apropiados para el color. Todas son maltosas pero todavía secas, con sabores limpios y un carácter suave.

Contenido

    • 0.1 Comentarios
    • 0.2 Historia
    • 0.3 Ingredientes Característicos
  • 1 Recetas de cerveza Bière de Garde

Comentarios

Tres variaciones principales se incluyen en el estilo: marrón (brune), rubia (blonde) y ámbar (ambrée). Las versiones más oscuras tendrán más carácter a malta, mientras que las versiones más pálidas pueden tener más lúpulo (pero todavía son cervezas orientadas a la malta). Un estilo relacionado es Bière de Mars, que se elabora en Marzo (Mars) para consumo fresco ya que no envejece bien. Las tasas de atenuación están en el rango de 80-85%. Existen algunos ejemplos con mayor cuerpo, pero son algo raros. La edad y la oxidación producto de las importaciones a menudo aumentan la frutosidad, los sabores a caramelo y añaden notas a corcho y humedad; todos estos son signos de mal manejo y no elementos característicos del estilo.

Historia

El nombre significa literalmente “la cerveza que se ha mantenido o almacenado en frío (lagered)”. Una cerveza artesanal tradicional del norte de Francia elaborada a principios de primavera y conservada en bodegas frías para consumo en un clima más cálido. En la actualidad se elabora durante todo el año.

Ingredientes Característicos

El carácter a “bodega” que comúnmente se describe en la literatura es más una característica del mal manejo en las exportaciones comerciales que de los productos frescos y auténticos. El carácter algo mohoso proviene de los corchos y/o la oxidación en las versiones comerciales, y es incorrectamente identificado como “humedad” o “como a bodega”. Las maltas base varían según el color de la cerveza, pero incluyen generalmente tipos pale, Vienna y Munich. Las versiones más oscuras tendrán una mayor y rica complejidad de malta y un dulzor de maltas tipo cristal. El azúcar se puede utilizar para agregar sabor y ayudar en el final seco. Se utilizan levaduras ale o lager fermentadas a temperaturas bajas de ale, seguido de un largo acondicionamiento frío. Lúpulos continentales florales, herbales o especiados.

 

Recetas de cerveza Bière de Garde

NombreTipo de RecetaVolumen
No ProblemeTodo grano18 litros
Dirty Monk Bière de Garde Todo grano20 litros

 

Te podría interesar…

Lager: The Definitive Guide to Tasting and Brewing the World's Most Popular Beer Styles
Lager: The Definitive Guide to Tasting and Brewing...
Ver en Amazon
Krups The Sub Vainilla VB650810 -Tirador de cerveza, tecnología Peltier Cooling, 2 l frescura de la cerveza 15 días, hasta 2º, eficiencia energética A+, indicador listo para servir, color negro
Krups The Sub Vainilla VB650810 -Tirador de...
Ver en Amazon
Rebajas Belgian Beer Book
Belgian Beer Book
Ver en Amazon

 

Última actualización el 2021-03-08 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

 
Contenido Relacionado
Share
Tweet
Linkedin
Reddit
Pinterest
Email

Kits para elaborar cerveza

#Cervezanía - Kit de elaboración de cerveza...
BNKR BEER Brew&Share | Kit para Hacer Cerveza Pale...
Pack completo para elaborar cerveza en casa | Kit...
Kit para elaborar Cerveza Artesana Lager en Casa -...
BNKR BEER | Brew&Share | Kit para Hacer Cerveza...

Última actualización el 2021-03-08 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Beer Marketplace

Banner casa de la cerveza

Entradas Polulares

    Rebajas Los Maestros Cerveceros (Cómic)
    Los Maestros Cerveceros (Cómic)
    Ver en Amazon
    Rebajas Los Maestros Cerveceros vol. 2 (Cómic)
    Los Maestros Cerveceros vol. 2 (Cómic)
    Ver en Amazon

    Última actualización el 2021-03-08 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

    Artículos destacados

    • Tipos de cerveza, origen y estilos
    • Cómo hacer hidromiel paso a paso
    • Cómo diseñar una receta de cerveza artesanal paso a paso
    • Cómo hacer cerveza artesanal paso a paso
    • Aprendiendo a interpretar la hoja de análisis de la malta
    • ¿Qué es un refractómetro y cómo utilizarlo?

    Redes Sociales

    Recetas de Cerveza™

    Copyright © 2021 Recetas de Cerveza™
    By Zythos Media

    Se ha detectado un bloqueador de anuncios

    Nuestro sitio web es posible gracias al despliegue de publicidad no invasiva a nuestros visitantes. Por favor considera apoyarnos deshabilitando tu bloqueador de anuncios.

    Refresh
    Esta web usa cookies
    Utilizamos cookies ¿Estás de acuerdo? OK! Reject Leer más

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado

    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

    Non-necessary

    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

    GUARDAR Y ACEPTAR