Recetas de cerveza estilo American Brown Ale

Las cervezas American Brown Ale son maltosas, pero lupuladas, frecuentemente con sabores a chocolate y caramelo. Son cervezas donde el sabor a lúpulo y los complementos de aroma mejoran la percepción de la malta en lugar de enfrentarse con ella.

Recetas de American Brown Ale

Nombre	Tipo de Receta	Volumen
Cacoal Brown	Todo grano	5 litros
Garbage Brown	Todo grano	22,7 litros
Oatmeal Brown Ale	Todo grano	22,8 litros
Brown Ale Bear	Extracto	22 litros
Coconut Brown	Todo grano	19 litros

Comentarios

Pueden superponerse en color con las Ales Pálidas Americanas oscuras, pero con un sabor a malta y balance diferente. Existen variaciones regionales, siendo algunas de ellas bastante promedio y otras muy agresivas en el lupulado.

Historia

Un estilo de cerveza artesanal americana moderna, desarrollado como una variación de la Ale Americana Pálida (APA). Conocida simplemente como Red Ale en algunas regiones, estas cervezas fueron popularizadas por los amantes del lúpulo del norte de California y las zonas del noroeste del Pacífico antes de su difusión a nivel nacional.

Ingredientes característicos

Malta pale ale típicamente norteamericana de dos hileras. Maltas cristal de color medio a oscuro. Puede contener también granos especiales que añaden carácter y singularidad adicional. Son comunes lúpulos americanos o del Nuevo Mundo, a menudo con sabores cítricos, pero otras variedades también podrían ser utilizadas.