Nombre: Jack’s Pear Cider Estilo de Sidra: Perada Tradicional Tipo de Receta: Extracto Rendimiento: 18,9 litros Ingredientes 15 lts – Agua Purificada (Agua) 5 lbs – Extracto de Pera Moneray Jack (3.0 SRM) 2 lbs 3.2 oz – Azúcar de Mesa (Sacarosa) (1.0 SRM) 1 paquete de levadura – Craft SeriesYeast M02 Cider (Mangrove Jack’s # 10548) 1 cucharadita – Nutrientes de Levadura (Primaria 3 días) Perfil de la sidra Densidad Inicial: 11.055 (13.5° P) Densidad Final: 1.005 SG…
La Perada Tradicional se elabora a partir de peras cultivadas específicamente con ese fin y no para comer o cocinar. Muchas «peras para perada» son casi incomibles debido a los altos taninos; algunas también son bastante duras. Las peras para perada pueden contener cantidades sustanciales de sorbitol, un compuesto de sabor dulce no fermentable. Por lo tanto una perada puede ser completamente seca (sin azúcar residual) con aún un sabor dulce. Impresión General Tánica. Media…