Recetas de cerveza estilo Wheatwine

Las cervezas de estilo Wheatwine son de rica textura y alto alcohol, para tomar a sorbos, con significativos sabores a granos, pan y con un cuerpo limpio. El énfasis está primero en los sabores a pan y trigo con interesantes complejidades debido a la malta, el lúpulo, las características frutales de la levadura y la complejidad del alcohol.

Recetas de Wheatwine

Nombre	Tipo de Receta	Volumen
Breadwine	Todo grano	18 litros
Smoked Wheatwine	Todo grano	22,7 litros
Grape Wheatwine	Todo grano	37,9 litros
White Goose Wheatwine	Todo grano	19,9 litros
Brut Wheat Wine	Todo grano	30,3 litros

Historia

Un estilo de cerveza artesanal americana relativamente nuevo que fue producido por primera vez por Rubicon Brewing Company en 1988. Generalmente una cerveza de época invernal, vintage o de edición única. Las cervecerías experimentan frecuentemente con este estilo, lo que resulta en una amplia gama de interpretaciones.

Comentarios

Las maltas oscuras deben usarse con restricción. Gran parte del color resulta del largo hervido. Algunos ejemplos comerciales pueden sobrepasar las estadísticas esenciales (ver más abajo) y algunas puede que no se produzcan todos los años.

Ingredientes característicos

Típicamente producida con una combinación de malta americana de dos hileras y trigo americano. El estilo usa comúnmente 50% o más de trigo malteado. Cualquier variedad de lúpulo puede ser usado. Puede ser añejada en roble.