Recetas de cerveza estilo Helles Bock

Las cervezas de estilo Helles Bock son lagers alemanas relativamente pálidas, fuertes y maltosas, con un final muy bien atenuado que mejora su tomabilidad y un carácter a lúpulo es generalmente más evidente que en otras Bocks.

Recetas de cerveza Helles Bock

Nombre	Tipo de Receta	Volumen
Tres Pendejos Helles Bock	Todo grano	71 litros
American Maibock	Todo grano	20 litros
Dead Guy Rogue Clon	Todo grano	22,7 litros
Bavarian Helles	Todo grano	22,7 litros
Andygator Clon	Extracto	20,8 litros

Historia

Un desarrollo relativamente reciente en comparación con los otros miembros de la familia Bock. El consumo de Maibock se asocia específicamente a la primavera y al mes de Mayo.

Características

Algunos creen que Maibock es un tipo “fest” de cerveza que alcanza los límites superiores de lúpulo y gama de color. Cualquier carácter frutal es debido a la malta Munich y otras maltas especiales y no a ésteres derivados de la levadura desarrollados durante la fermentación.

Ingredientes

Malta base Pils y/o Vienna con un poco de malta Munich para agregar carácter (aunque mucho menos que en una Bock tradicional). Sinadjuntos. Lúpulos tipo Saaz y levadura lager limpia. Es típica la maceración por decocción