Recetas de English IPA

Nombre: Inspiration Ale Clon
Estilo de Cerveza: English IPA
Tipo de Receta: Todo grano
Rendimiento: 20,8 litros

Ingredientes

  • 1 lb 8 oz – Malta Munich – 20L (20.0 SRM)
  • 9 lbs – Malta Pale, Maris Otter (3.0 SRM)
  • 1 lb – Malta de Trigo Alemana (2,0 SRM)
  • 4 oz – Malta Pale Chocolate (225.0 SRM)
  • 1 lb 8 oz – Malta Caramelo/Crystal – 60L (60.0 SRM)
  • 0.8 oz – Chinook [12.1%] – Hervir 90 min
  • 1 oz – Fuggles [4.2%] – Hervir 60 min
  • 1 – Tableta Whirlfloc (Hervir 15 min)
  • 1 – Enfriador de Inmersión (Hervir 15 min)
  • 1 oz – Goldings, East Kent [5.1%] – Hervir 10 min
  • 1 paquete de levadura – Burton Union (Mangrove Jack’s # M79)
  • 1.5 oz – Goldings, East Kent [5.1%] – Dry Hop 7 días

Perfil de la cerveza

Densidad Inicial: 1.067 (16.2 °P)
Densidad Final: 1.016 SG (4.2 °P)
ABV: 6.7%
SRM: 17.3
IBU: 48.7
Tipo de Receta: Todo grano
Rendimiento: 20,8 litros

Preparación

  1. Calienta 15 litros de agua a 72 °C (162 °F). Añade la malta Munich, malta Pale Maris Otter, malta de Trigo Alemana, malta Pale Chocolate, y malta Caramelo/Crystal – 60L al agua y macera a 66 °C (151 °F) durante 60 minutos.
    1. Realiza el lavado del grano con agua a 77 °C (170 °F) hasta obtener un volumen total de aproximadamente 25 litros en la olla de hervido.
    2. Lleva el mosto a ebullición y comienza el hervido de 90 minutos. Añade 0.8 oz de lúpulo Chinook al inicio del hervido (90 minutos restantes). Añade 1 oz de lúpulo Fuggles cuando falten 60 minutos para el final del hervido. Añade una tableta de Whirlfloc y el enfriador de inmersión cuando falten 15 minutos para el final del hervido. Añade 1 oz de lúpulo Goldings, East Kent cuando falten 10 minutos para el final del hervido.
  2. Enfría rápidamente el mosto a 18-20 °C (64-68 °F) utilizando el enfriador de inmersión. Transfiere el mosto enfriado al fermentador y añade el paquete de levadura Burton Union (Mangrove Jack’s #M79).
  3. Fermenta a 18-20 °C (64-68 °F) durante 2 semanas. Añade 1.5 oz de lúpulo Goldings, East Kent al fermentador para el dry hop durante 7 días, una vez que la fermentación primaria esté casi completada.
  4. Transfiere la cerveza a un segundo fermentador o barril y deja madurar en frío a 10-12 °C (50-54 °F) durante 2 a 3 semanas. Embotella o barrila la cerveza, carbonatándola al nivel deseado.

(*) Las recetas proporcionadas son referenciales y deben ajustarse según los ingredientes y equipos disponibles. Se recomienda realizar pruebas y modificaciones para adaptar las recetas a tu estilo de elaboración y preferencias personales.

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Última actualización el 2024-11-12 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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