Una Cyser es una melomel elaborada con manzanas (generalmente sidra). Impresión General En ejemplos bien elaborados del estilo, la fruta es a la vez distintiva y bien incorporada en la balance miel dulzor-acidez-alcohol-taninos de la hidromiel. Algunos de los mejores ejemplos fuertes tienen el sabor y aroma de un Calvado añejado (brandy de manzana del norte de Francia), mientras que las versiones sutiles, secas pueden degustarse similares a muchos vinos blancos finos. Debería haber una…