Nombre: Vintage Ale Estilo de Cerveza: British Strong Ale Tipo de Receta: Todo grano Rendimiento: 20 litros Ingredientes 4 g – Yeso (Sulfato de Calcio) (Maceración 60 min) 2 g – Cloruro de Calcio (Maceración 60 min) 2 ml – Ácido Láctico (Maceración 60 min) 1 tableta – Camdem (Maceración 0 min) 10 lb – Gleneagles Maris Otter (Crisp) (3.5 SRM) 5 lbs 8 oz – Maris Otter (4.5 SRM) 16 oz – Crystal Doble Tostado (Simpsons) (110.0…
Nombre: Family Winter Ale Estilo de Cerveza: British Strong Ale Tipo de Receta: Todo grano Rendimiento: 18 litros Ingredientes 12 lbs – Malta Pale (2 Hileras) US (2,0 SRM) 8 oz – Malta Caramelo / Crystal – 60L (60.0 SRM) 6 oz – Malta Chocolate de Trigo (400.0 SRM) 2 oz – Malta Black Patent (500.0 SRM) 2 oz – Malta Caramelo / Crystal -120L (120.0 SRM) 2 oz – Challenger [7.5%] – Hervir 60 min 3…
Impresión General Una ale de respetable intensidad alcohólica, de guarda, tradicionalmente acondicionada en botella. Puede tener una amplia gama de interpretaciones, pero la mayoría tiene diferentes grados de riqueza a malta, lúpulos finales y amargor, ésteres frutales y tibieza de alcohol. Los jueces deben permitir una gama significativa de características; siempre y cuando la cerveza esté dentro del rango de graduación alcohólica y tenga un interesante carácter ‘británico’, estará probablemente ajustada al estilo. La malta,…