American Wheat Beer
Las cervezas de estilo American Wheat Ale son muy refrescantes y muestran más carácter a lúpulo y menos carácter a levadura que sus primas alemanas. Un carácter de fermentación limpio permite sabores a trigo como a pan, masa o granos que se complementan con los sabores a lúpulo y un amargor más alto que sus cualidades a levadura.
Comentarios
Existen diferentes variaciones, desde cervezas muy fáciles de tomar ligeramente dulces, a cervezas secas agresivamente lupuladas con un fuerte sabor a trigo. Las cervezas de centeno deben ser registradas en la categoría de cervezas especiales Cervezas de Fermentables Alternativos.
Historia
Una adaptación a la cerveza artesanal americana del estilo Weissbier alemán utilizando una levadura limpia y más lúpulo, en su origen fue ampliamente popularizada por Widmer a mediados de los 80’.
Ingredientes Característicos
Una limpia levadura americana, ale o lager (la levadura alemana Weissbier es inapropiada). Una gran proporción de malta de trigo (a menudo 30–50%), lo que es menor que en una típica Weissbier alemana. Son típicos lúpulos americanos, alemanes o del Nuevo Mundo.
Recetas de American Wheat Beer
| Nombre | Tipo de Receta | Volumen |
| Ball & Chain Wheat Ale | Todo grano | 20 litros |
| Chamomile Wheat | Todo grano | 37,8 litros |
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Última actualización el 2023-12-03 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados