Las cervezas de estilo Irish Extra Stout son negras y de cuerpo pleno, con un pronunciado sabor tostado, a menudo similar al café y chocolate oscuro con algo de complejidad maltosa.
El balance puede variar desde moderadamente agridulce a amargo, con las versiones más equilibradas teniendo una moderada riqueza a malta y las versiones amargas siendo bastante secas.
Recetas de cerveza Irish Extra Stout
| Nombre | Tipo de Receta | Volumen |
| Brendans Irish Pub Ale | Todo grano | 18 litros |
| Wallace Stout | Todo grano | 29,6 litros |
| Guinness Irish Extra Stout Clon | Todo grano | 20 litros |
| St. Patrick’s Irish Extra Stout | Todo grano | 150 litros |
| Mercy Extra Stout | Todo grano | 18,9 litros |
Historia
Las mismas raíces como cerveza negra irlandesa, pero como un producto más fuerte. Guinness Extra Stout (Extra Superior Porter, después Double Stout) fue elaborada por primera vez en 1821 y fue originalmente un producto embotellado.
Descrita por Guinness como “una cerveza con más cuerpo, un característico amargor tostado profundo y una textura rica y madura”. De todos los tipos de Guinness disponibles hoy en día, este es el más cercano a la Porter originalmente elaborada por Arthur Guinness.
Tenga en cuenta que en la actualidad, Guinness Extra Stout tiene diferentes intensidades en diferentes regiones; la versión europea tiene alrededor de 4,2% y se adapta al estilo Stout Irlandesa.
Comentarios
Tradicionalmente, un producto embotellado. Los consumidores esperan que una Stout deba tener siempre un color negro; la intensidad de sabor de cualquier cerveza negra es lo que los consumidores esperan de esta cerveza.
No todas las cervecerías hacen la versión típica de Guinness seca y tostada, una versión más balanceada y achocolatada es igualmente aceptable.
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Última actualización el 2024-12-09 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados