Recetas de cerveza estilo Czech Dark Lager

Recetas de Czech Dark Lager
Czech Dark Lager

Las cervezas de estilo Czech Dark Lager son ricas, oscuras y maltosas, con un carácter tostado que puede variar desde ausente a bastante prominente.

La maltosidad posee un perfil de sabores interesantes y complejos, con niveles variables de lupulado que proporcionan un amplio rango de interpretaciones.

Recetas de Czech Dark Lager

NombreTipo de RecetaVolumen
Flekovsky Czech Dark Lager Todo grano22,8 litros
Chocolate Czech Dark LagerTodo grano83,2 litros

Comentarios

Este estilo es una combinación de los estilos checos tmavý ležák (11-12,9°P) y tmavé speciální pivo (13-14,9°P).

Los ejemplos más modernos son más secos y de mayor amargor, mientras que las versiones tradicionales a menudo tienen IBUs en el rango de 18-20 con un dulce balance.

Historia

La cervecería Fleků ha estado operando en Praga desde 1499. Muchas nuevas y pequeñas cervecerías están elaborando este estilo.

Ingredientes característicos

Maltas Pilsner y caramelo oscuro con la adición de maltas tostadas desamargadas son lo más común, pero adiciones de malta Vienna o Munich también son apropiadas.

Agua baja en contenido mineral, lúpulos tipo Saaz, levadura lager checa. Cualquier éster frutal proviene típicamente de la malta y no de la levadura.

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Última actualización el 2024-11-12 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados